Flan de vainilla

Hace unos días, preparé, como ensayo para las fiestas de Navidad, unos canapés estrella con pimientos del piquillo.

Con los recortes de pimiento se me ocurrió preparar estas bolitas de aperitivo. Así matamos dos pájaros de un tiro, aprovechamos los restos y tenemos un picoteo distinto y muy rápido de preparar.

INGREDIENTES:

Para unas ocho bolitas.

2 rebanadas de pan de molde sin corteza.

4 pimientos del piquillo.

80 gr de queso crema tipo philadelphia.

un pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o de una batidora y los trituramos, 30 segundos a velocidad 4. Yo usé unos pimientos que vienen en bote de cristal.

Nos debe quedar una pasta espesa.

Cogemos porciones con una cuchara y pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.

Damos forma de bola.

Freímos en aceite caliente.

   Y ya está, un aperitivo distinto.

    Quedan muy bien, se pueden preparar con antelación y congelar para tener preparados.

    Por dentro quedan tiernos y cremosos.

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