Helado de limón y hierbabuena ( o al revés)

   

La culpa de esta tarta es de mi hermana.

  
La pobre no es que tenga la culpa, es que ella me regaló un bote de crema Lotus y había que gastarlo en algo que no fuera comérsela a cucharadas.No sé si conocéis la crema Lotus...es una crema espesa, hecha a partir de las galletas del mismo nombre y es una verdadera delicia.

Y se me ocurrió hacer una tarta de queso. Una tarta de queso de las que se hornean, esas que quedan con una textura densa pero deliciosa.

Es muy fácil de hacer, básicamente es mezclar todo y hornear. Ya sabéis que yo suelo usar la thermomix, pero os cuento como hacerla también sin ella.

INGREDIENTES:

3 huevos

60 gr de azúcar moreno

3 yogures natural edulcorado (unos 350 gr)

75 gr de crema Lotus + 50 gr más para adornar

300 gr de queso fresco batido desnatado 0%

50 gr de harina

PREPARACIÓN:

Primero vamos a batir bien los huevos con el azúcar en el thermomix 2 minutos a velocidad 4'5.

Agregamos los yogures, los 75 gr de crema Lotus, el queso y la harina. Batimos 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado. Mi molde mide 20 cm.

Horneamos a 180º unos 40 minutos con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Antes se servir, adornamos con la crema Lotus que habremos calentado unos segundos en en el micro. 

Podemos hacer todo el procedimiento sin thermomix, tan solo habremos de batir con una batidora eléctrica.

Batimos los huevos con el azúcar moreno.

Estos son los ingredientes que he usado: crema Lotus, queso fresco batido y yogur desnatado

Añadimos el queso, los yogures y la crema Lotus.

Batimos y añadimos la harina. Batimos bien.

Vertemos la masa en un molde engrasado. Yo le pongo papel vegetal en el fondo. Al horno.

Unas horas de nevera y al desmoldar adornamos con crema Lotus que calentamos un poco.

   Una foto de frente del corte de esta tarta tan rica.

   

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