Quiche de chorizo picante

   Adoro las masas, me encantan los dulces de bollería casera.

 Sé que hay mucha gente que odia precisamente eso, las masas jajaja. Y los entiendo, se necesita paciencia para los tiempos de reposo y en estos tiempos es difícil tenerlo. 

Pero la vida nos ha confinado a estar encerrados en casa por el maldito virus que nos asola. Así que tiempo es precisamente lo que tenemos ahora, y si os animáis a preparar estas deliciosas espirales, os alegrareis después de comerlas...vuestros michelines no se alegrarán jajaja, los mios están en fase de expansión total.

INGREDIENTES: (para unas diez espirales)

75 gr de leche
25 gr de mantequilla
1 yema de huevo
5 gr de levadura fresca
50 gr de azúcar
200 gr de harina de fuerza
Crema pastelera   (receta aqui)

1 huevo batido
Azúcar para espolvorear



PREPARACIÓN

Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y calentar 1 minuto a 37º y velocidad 2 y 1/2.

Añadir la yema y la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 2.

Incorporar el azúcar y la harina y mezclar 20 segundos a velocidad 6, a continuación amasar 2 minutos. 

Sacar la masa y dejarla reposar en un recipiente durante una hora más o menos.

Estirar y dar forma de rectángulo. Cubrir con la crema pastelera. Enrollar y cortar rodajas de unos dos centímetros. Volver a dejar que repose una hora.

Pasado el tiempo, pintar la rodajas con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar encima. Ponedlos separados en la bandeja, al hornear tienden a juntarse.

Hornear a 200º  durante 8 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

SIN THERMOMIX: 

Calentamos ligeramente la leche con la mantequilla hasta que se derrita. Añadimos la yema y la levadura desmenuzada y mezclamos bien con unas varillas manuales o eléctricas.

Incorporamos la harina y azúcar y mezclamos bien. Primero con las varillas y luego amasamos hasta tener una masa lisa y manejable que no se pega a las manos. Dejamos reposar una hora y continuamos como os indico mas arriba.

Os dejo el enlace a mi canal de You Tube donde encontrareis esta receta y otras que quizá puedan ser de vuestro interés.

Los ingredientes.

Templamos la leche con la mantequilla.

 Añadimos la yema.

 Y la levadura. Mezclamos.

 Por último harina y azúcar. Primero se mezcla bien y luego se amasa.

 Hacemos una bola y dejamos reposar tapado con un paño.

 Estiramos la masa dando forma de rectángulo.

 Cubrimos la masa con la crema pastelera.

 Enrollamos dando forma de cilindro.

 Y cortamos rodajas de unos dos centímetros.

 Pintar con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar encima.

Horneamos 8 minutos a 200º con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y disfrutad de esta delicia. Mirad que miga mas rica.

Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:

Thus the articleEspirales de brioche con crema pastelera

That's all the article Espirales de brioche con crema pastelera this time, hopefully can benefit you all. okay, see you in another article posting.

You are now reading the article Espirales de brioche con crema pastelera with the link address https://drecetasrio.blogspot.com/2020/04/espirales-de-brioche-con-crema-pastelera.html