Helado de limón y hierbabuena ( o al revés)

 
 

Que buena está la comida cuando nos la ponen por delante, ¿verdad? jajajaja

Eso de llegar y sentarse y que te pongan una serie de delicias delante es lo mejor del mundo. No preocuparse de que se cocina, si falta o no algún ingrediente...vamos, ¡que te inviten a comer!

Eso es lo que me pasó hace unos días. Mi amiga Elena nos invitó a unos amigos y a mi a pasar el día en su casa. Verano, piscina, risas, buena compañía y un menú de lujo.

Elena es una cocinera excelente, de ella son algunas recetas que me ha pasado o que he probado en su casa, como el tartar de salchichon de Málaga o el guiso de judías pintas con arroz.

En esta ocasión el menú corría a cargo de ella y de su marido Juan Carlos que se encargaba de la barbacoa. Yo, como la conozco, le pedí que me hiciera fotos del proceso de dos platos para aprovechar y poneros las recetas aquí. Así que la cocinera es Elena, las fotos del proceso son de ella y las finales, ya emplatado y en la mesa son mías. Pero que conste que todo el mérito es de ella.

Lo primero que os voy a poner es un paté de tomates secos, delicioso, de los que te comes una tostada y te sabe a poco...yo creo que no sobró nada, eso significa algo, ¿no? La otra receta os la pondré otro día.

Os paso la receta de este exquisito paté, probadla que os va a gustar.

INGREDIENTES:

100 gr de tomates secos  en aceite

50 gr de almendras crudas sin piel

8 cucharadas de aceite de oliva virgen (o del aceite de los tomates)

1 pellizco de ajo en polvo

1/2 cucharadita de pimentón picante (si no os gusta el picante poned pimentón dulce)

2 cucharadas de orégano

1/4 de cucharada de semilllas de comino o bien comino molido

1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Muy simple, todos los ingredientes al vaso de la batidora y triturar hasta que tengamos una pasta untable. Si lo hacemos con thermomix batimos 30 segundos a velocidad 7-10.

Servimos con tostadas, galletas saladas, crackers...

Todos los ingredientes al vaso y triturar.

Hasta que nos quede una pasta de textura densa y untable.

    Y a disfrutarlo con la familia o amigos.

     Un paté vegano que encantará a todos.

 

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